Farine de gourgane bio 700g

Source de protéines, elle est idéale pour les recettes dont on ne veut pas altérer les saveurs. De couleur jaune pâle tirant sur le vert pâle, la farine de gourgane est une alternative Québécoise à des farines de légumineuses comme celles de pois-chiche et de lentille. Vicia Faba, la fève des marais, mieux connue sous le nom de gourgane, est une légumineuse qui jouit d’une grande popularité dans certaines régions du Québec comme le Saguenay-Lac-Saint-Jean ou la région de Charlevoix. Elle est l’ingrédient principal de la célèbre soupe aux gourganes. Riche en protéines végétales, glucides, et fibre, la gourgane ne contient que peu de gras. Ses taux élevés en cuivre, manganèse, fer et thiamine en font une excellent alliée santé. Fièrement cultivé au Québec!