Très vieux vinaigre cidre XO original 200ml

C'est en 1989 que Pierre Gingras s'est lancé dans la production de vinaigre de cidre de pommes pour recycler son jus de pomme frais invendu au marché (un vrai avant-gardiste du gaspillage alimentaire). Après plusieurs activités de recherche et développement, il a réussi à déterminer plusieurs critères pour fabriquer un vinaigre de cidre d'une excellence digne de ce nom. Le plus important critère était de vieillir le vinaigre très longtemps, et c'est d'ailleurs pourquoi 30 ans plus tard, il continue de vieillir ses vinaigres de cidre plus longtemps que tout autre producteur. Accueillant 36 foudres de chêne français de 5 400 litres chacun en 1998, la Vinaigrerie Gingras était le plus grand chai de vieillissement de vinaigre de cidre au monde! C'est à Frelighsburg dans une grange plus que centenaire ayant déjà appartenu à l'ancien premier ministre Adélard Godbout que la vinaigrerie est maintenant installée.