Tartinade au chocolat & noisettes : Terroir Gaspésie 250g

On devait trouver une unicité et une interprétation personnelle à ce classique, alors nous avons décidé de nous inspirer de ce qui nous entourait, la mer et la montagne. On ajoute dans cette version de la fleur de mélilot, cette petite fleur sauvage, d'un beau jaune brillant, qui pousse dans les champs au pied des montagnes et qui a un agréable parfum de vanille. Ensuite, une généreuse portion de sucre d'érable provenant des érablières de la Baie-des-Chaleurs en Gaspésie pour avoir un côté sucré et doux au pot. Et finalement, nous terminons le raffinage de cette tartinade en y incorporant une petit touche d'algue sauvage wakamé, qui ajoute un petit côté salé umami vraiment surprenant et plaisant à déguster. Nos tartinades sont sans huile de palme, sans chocolat industriel, sans émulsifiant artificiel (lécithine de soya ou tournesol). Nous en sommes très fier !